Kochen kann ein lustiges Hobby sein und eine großartige Möglichkeit, die Welt der Küche zu erkunden. Es gibt Ihnen neue Aromen und Geschmackskombinationen, die Sie sonst nicht probiert hätten. Und wenn Sie ein bisschen Zeit haben und sich mit dem, was Sie täglich essen, langweilen, ist das eine gute Möglichkeit, Ihre Routine aufzurütteln und dabei ein neues Lieblingsgericht zu finden. Wir schlagen vor, dass Sie eine Woche im Monat versuchen, eine neue Küche in Ihr Leben einzubauen. Wir sind alle ziemlich an einfache italienische Gerichte gewöhnt, wir haben genug Pizza und Pasta in unserem Leben gegessen, und Sushi ist gar nicht so einfach zuzubereiten, wie wäre es also, leckere marokkanische Gerichte zu erkunden? Sie können versuchen, sie selbst zuzubereiten, oder Sie können sie einfach in einem marokkanischen Restaurant in Ihrer Nähe bestellen. Hier sind einige der leckersten marokkanischen Gerichte, die Sie unbedingt probieren sollten.
1. Harira
Harira ist eine marokkanische Suppe aus Linsen und Kichererbsen. Es klingt vielleicht nicht nach der ungewöhnlichsten Kombination, aber es sind die Gewürze und Kräuter, die sie absolut köstlich schmecken lassen. Es gibt Knoblauch, Harissa, Zwiebeln, Sellerie, Kurkuma, Kreuzkümmel, Ingwer und sogar Zimt darin und alles zusammen ergibt das köstlichste Geschmacksprofil. Normalerweise ist in der Suppe auch Hackfleisch enthalten, aber wenn Sie Vegetarier sind, können Sie das weglassen und sie schmeckt trotzdem gut. Serviert mit Zitronenspalten und einem Klecks Joghurt ist es die beste Mittagsoption überhaupt.
2. Couscous
Couscous ist ein marokkanisches Nationalgericht und wenn Sie denken, dass es langweilig ist, haben Sie es noch nie auf marokkanische Art gegessen. Es wird gedämpft, damit es die perfekte Konsistenz hat, und es werden normalerweise gekochtes Gemüse, Kichererbsen und langsam gegartes Fleisch mit verschiedenen leckeren Gewürzen hinzugefügt. Es wird normalerweise auf einem großen Teller serviert, von dem man sich so viel nimmt, wie man möchte. Es gibt auch eine süßere Version mit Rosinen, die ebenfalls sehr lecker ist.
3. Tajine
Tagina kann eigentlich alles sein, solange es in diesem speziellen Tontopf, der Tagine, gekocht wird. Es ist eine Art traditioneller marokkanischer gewölbter Langsamkocher, der dafür sorgt, dass alles, was Sie darin kochen, göttlich schmeckt. Man kann eine Gemüse-Tagine oder eine mit Fleisch machen, aber das Beste ist, dass das Essen in seinem eigenen Saft mit zusätzlichen Kräutern kocht, und da es langsam kocht, hat es die Zeit, alle Aromen zu marinieren, ehrlich gesagt sollte das jeder probieren. Die beliebteste Variante ist die Kefta-Tagine, die mit Rindfleischbällchen zubereitet wird.
4. Bastilla
Dies ist ein Leckerbissen für diejenigen, die eine Kombination aus süß und herzhaft mögen. Es ist eine traditionelle marokkanische Pastete, die mit Hühnchen gefüllt ist (traditionell wurde sie mit Taubenfleisch gemacht, aber heutzutage wird sie fast immer mit Hühnchen gemacht). Sie ist flockig, köstlich, außen süß und innen perfekt salzig, pikant und saftig. Es ist ein großartiges Gericht, das anders ist als alles, was Sie jemals zuvor gegessen haben.
5. Pikante Sardinen
Die Marokkaner lieben ihren Fisch und ihre Meeresfrüchte und die Gewässer um sie herum sind voll von Sardinen, so dass sie die Kunst beherrschen, Sardinen auf die köstlichste Weise zuzubereiten. Manchmal backen sie Sardinen einfach mit Gewürzen und Kräutern – das ist definitiv die gesündere Variante. Aber meistens füllen sie die Sardinen mit dieser köstlich pikanten, zitronigen Marinade und braten sie. Das Ergebnis ist das himmlischste Fischgericht überhaupt.
6. Makouda
Makouda ist im Grunde ein Kartoffelpuffer. Es ist ein Ball aus Kartoffelpüree, der frittiert wurde. Die Marokkaner fügen der Masse oft Ei hinzu, damit sie besser zusammenhält. Es kann mit einer Auswahl an Soßen serviert werden, in ein Sandwich gegeben werden, um es zu verdicken, oder einfach als Straßenimbiss verkauft werden, den man unterwegs essen kann. Es ist der am besten schmeckende Snack, der Sie definitiv satt macht.
7. Babbouche
Wenn Sie auf der Suche nach einem ungewöhnlichen Gericht sind, etwas, das Ihre Geschmacksnerven wirklich überrascht – versuchen Sie Babbouche. Es ist ein Gericht, das ursprünglich aus Marokko stammt und hauptsächlich aus Schnecken besteht. Ja, es ist so seltsam, wie es klingt, aber es ist köstlich. Die Marokkaner glauben, dass es gut für Ihre Verdauung ist. Babbouche ist eine Art Schneckensuppe, man bekommt normalerweise eine Schüssel mit Schnecken in Brühe serviert und isst sie, indem man Schnecken mit einem Zahnstocher aus ihrem Gehäuse herauspickt und mit einem Löffel Brühe isst.
8. Briouat
Briouat, auch Briwat geschrieben, ist ein marokkanisches Süßgebäck, das oft auf Straßenmärkten verkauft wird. Es gibt eigentlich süße und herzhafte Briouats, aber die süße Variante ist normalerweise mit Mandeln gefüllt, frittiert und mit Honig glasiert. Die herzhafte Variante ist in der Regel mit Fleisch und Käse gefüllt und wird mit Pfeffer und Zitrone gewürzt.
9. Tschebakia
Chebakia, oft auch Shebakia genannt, ist eine klassische marokkanische Nachspeise. Es ist wie ein sehr süßer und klebriger Keks aus Schichten von Filoteig, der wie eine Blume geformt ist. Er wird frittiert und in Sirup (eine Mischung aus Honig und Rosenwasser) getaucht und dann kräftig mit Sesam bestreut. Es ist sehr süß, aber wenn Sie eine Naschkatze sind, werden Sie es lieben. Chebakia schmeckt auch hervorragend zum traditionellen marokkanischen Minztee.
